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![]() 粉皮之见载于北魏《齐民要术》。元代《居家必用事类全集》中多款菜名用粉皮配制，如“假鳖羹”等，并用其作仿荤的“假鱼脍”。清代《食宪鸿秘》中之“素鳖”，鳖裙是加了墨汁制成的粉皮充代的。现在粉皮仍为民间所常食。‘天利’手工粉皮是酒泉市的地方特色食品，至今已有上千年的传承。以产自河西地区的优质小麦面粉为原料，不含任何添加剂。
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素。
我合作社是酒泉特产纯手工粉皮加工行业**达正规标准化生产的企业，从2000年起步至今，从3个人的小作坊发展为40多人的集约化生产厂家，一直秉承着‘手工制作，安全放心’的宗旨。产品已经**西北五省和四川等地区。为了让更多的人吃上合格放心的酒泉手工粉皮面筋制品，诚征全国各地经销商代理合作。 |
| 企业名称： |
酒泉市天利食品加工专业合作社 |
企业类型： |
企业单位 () |
| 所 在 地： |
甘肃/酒泉 |
企业规模： |
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| 注册资本： |
未填写 |
注册年份： |
2000 |
| 资料认证： |
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| 保 证 金： |
已缴纳 0.00 元 |
| 所属范围： |
120g‘新天利’纯手工纯面筋，各种规格‘新天利’纯手工粉皮 |
| 所属行业： |
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